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식품위생학식품기사(변경) · 2019년03월03일 · 3/100

3.아래에서 설명하는 물질은?

식품기사(변경) 3번 문제 이미지
1
비스페놀 A정답
2
다이옥신
3
PCB
4
곰팡이 독소

해설

1. 비스페놀 A 식료품의 캔, 병마개, 식품포장재, 치과용 수지 등에 주로 사용되는 epoxy resin과 polycarbonates 생산시 기본 원료물질이며, 합성수지 제조시, 산화방지제, 염화비닐 안정제로서 첨가된다. 내분비장애물질로 분류 2.다이옥신 제초제·살균제 또는 다른 시료를 생산할 때 불필요한 부산물로 생기는 화합물, 쓰레기를 소각하면 생기기도 한다. 3. PBC 폴리염화 바이페닐(polychlorinated biphenyl, PCB), 한때 살충제, 소화제, 밀봉제, 접착제, 도료등에 함유, 유기염소 4. 곰팡이 독소 금속코팅에 곰팡이를 사용한다고 생각하셨나요?

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