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식품미생물학식품기사(변경) · 2019년03월03일 · 71/100

71.식품공업에서 아밀라아제를 생산하는 대표적인 균주와 거리가 먼 것은?

1

Aspergillus oryzae

2

Bacillus subtilis

3

Rhizopus delemar

4

Candida lipolytica정답

해설

4. Candida lipolytica, Candida rugosa : lipase 생성 효모

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