식품미생물학식품기사(변경) · 2019년03월03일 · 75/100
75.바실러스 세레우스 정량시험 과정에 대한 설명이 틀린 것은?
1
25g 검체에 225mL 희석액을 가하여 균질화한 후 10배 단계별 희석액을 만든다.
2
MYP 한천평판배지에 총 접종액이 1mL가 되도록 3~5장을 도말한다.
3
30℃에서 24±2시간 배양한 후 집락 주변에 혼탁한 환이 있는 분홍색 집락을 계수한다.
4
총 집락 수를 5로 나눈 후 희석배수를 곱하여 집락수를 계산한다.정답
해설
- 총 집락수 X 세리우스확인집락수/ 접종액을 도말한 한천평판배지 총 수 X 희석배수 = _______ cfu/g - 2번처럼 총 접종액이 1mL로 되도록 할려면 각 배지에 0.2mL X 5번 = 1mL이 깔끔함 - 총 집락수 와 세리우스 확인 집락수는 따로 카운드 해야함