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식품가공학식품기사(변경) · 2019년04월27일 · 41/100

41.유지를 추출하기 위한 유기용제의 구비조건으로 잘못된 것은?

1

유지 및 기타 물질을 잘 추출할 것정답

2

유지 및 착유박에 이취와 독성이 없을 것

3

기화열 및 비열이 작아 회수하기가 쉬울 것

4

인화 및 폭발하는 등의 위험성이 적을 것

해설

1. 기타 물질까지 잘 추출하면 안되죠....

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