식품위생학식품기사(변경) · 2019년04월27일 · 5/100
5.식품제조가공업소에서 이물관리 개선을 위해 실시할 수 있는 대책과 거리가 먼 것은?
1
X-ray 검출기 설치
2
방충·방서설비 등 제조시설 개선
3
대장균 등의 미생물 완전 멸균처리정답
4
반가공 원료식품의 자가품질검사 강화
해설
식품 이물 혼입 방지대책 - 이물 종류별,혼입 원인별 저감화 방법을 마련 - X-ray 검출기, 금속검출기 설치 - 방충•방서시설 강화 등 시설기준 보완