식품미생물학식품기사(변경) · 2019년04월27일 · 71/100
71.당류의 발효성 실험법으로 적합하지 않은 것은?
1
Lindner법
2
Durham tube법
3
Einhorn tube법
4
Pilsner법정답
해설
효모에 의한 당류 발효성 실험법에는 1. Lindner 법 2. Durham tube 법 3. Einhorn tube 법 4. Meissel씨 법 이 있으며, Pilsner 법은 맥주 생산과 관련된 것으로 당류 발효성 실험법과 관련이 없다