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식품미생물학식품기사(변경) · 2019년08월04일 · 76/100

76.주정공업에서 glucose 1 ton을 발효시켜 얻을 수 있는 에탄올의 이론적 수량은?

1

180kg

2

511kg정답

3

244kg

4

711kg

해설

주정 이론수율 51.1%

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