생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2019년08월04일 · 94/100
94.탁주 제조용 원료로서 가장 적당한 소맥은?
1
강력분 1급품
2
중력분 1급품정답
3
박력분 1급품
4
초박력분 1급품
해설
아래와 같은 오류 신고가 있었습니다. 여러분들의 많은 의견 부탁 드립니다. 추후 여러분들의 의견을 반영하여 정답을 수정하도록 하겠습니다. 참고로 정답 변경은 오류 신고 5회 이상일 경우 수정합니다. [오류 신고 내용] 탁주제조용으로는 단백질이 적을수록 좋은데 탁약주개론에 박력분 1등급을 사용하라 되어있습니다