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식품가공학식품기사(변경) · 2020년06월06일 · 45/100

45.경화유 제조 시 수소첨가의 주된 목적이 아닌 것은?

1

기름의 안정성을 향상시킨다.

2

경도 등 물리적 성질을 개선한다.

3

색깔을 개선한다.

4

소화가 잘 되도록 한다.정답

해설

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