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식품가공학식품기사(변경) · 2020년08월22일 · 46/100

46.식초 제조에 관여하는 반응은?

1

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

2

C6H12O6 → C4H8O2 + 2CO2 + 2H2

3

C6H5OH + O2 → CH3COOH + H2O정답

4

C6H12O6 → 2C3H6O3

해설

[동영상 해설 보기]

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