생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2020년08월22일 · 99/100

99.설탕을 기질로 하여 덱스트란(dextran)을 공업적으로 생성하는 젖산균은?

1

Pediococcus lindneri

2

Streptococcus cremoris

3

Lactobacillus bulgaricus

4

Leuconostoc mesenteroides정답

해설

덧붙여 설명하자면, Leuconostoc mesenteroides는 김치 초기 발효균이당

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기