식품가공학식품기사(변경) · 2020년09월26일 · 51/100
51.수분함량에 따른 치즈의 경도별 구분과 종류의 연결이 틀린 것은?
1
연질치즈 – 까망베르(Camembert)
2
반경질(반연질)치즈 – 블루(Blue)
3
경질치즈 – 파르메산(Parmesan)정답
4
고경질치즈 – 로마노(Romano)
해설
1. 연질치즈 : 까방베르, 브리 2. 반경질(연질)치즈 : 고르곤졸라, 블루, 브릭 3. 경질치즈 : 체다, 고다, 에멘탈 4. 고경질치즈 : 파마산, 로마노