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식품미생물학식품기사(변경) · 2020년09월26일 · 75/100

75.부패된 통조림에서 균을 분리하여 시험을 실시하였더니 유당(Lactose)을 발효하였다. 어떤 균인가?

1

Proteus morganii

2

Salmonella typhosa

3

Pseudomonas fluorescens

4

Escherichia coli정답

해설

대장균은 유당을 분해하여 산과 가스를 생성함

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