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식품화학식품기사(변경) · 2021년08월14일 · 30/100

30.포르피린 링(porphyrin ring) 구조 안에 Mg2+을 함유하고 있는 색소 성분은?

1
미오글로빈
2
헤모글로빈
3
클로로필정답
4
헤모시아닌

해설

미오글로빈 - 4개 햄 모여 하나의 구조를 이루는 4차구조 단백질 헤모글로빈 - 1개 헴 중심에 2가 철이온 헤모시아닌 - 구리를 함유한 단백질

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