식품가공학식품기사(변경) · 2022년03월05일 · 51/100
51.20℃의 물 1kg을 –20℃의 얼음으로 만드는데 필요한 냉동부하는? (단, 물의 비열은 1.0kcal/kg℃, 얼음의 비열은 0.5kcal/kg℃, 물의 융해잠열은 79.6kcal/kg℃이다)
1
100kcal
2
110kcal정답
3
120kcal
4
130kcal
해설
20도의 물-> 0도의 물: 20*1*1=20 0도의 물-> 0도의 얼음: 1*79.6=79.6 0도의 물-> =20도의 얼음: 20*1*0.5=10 20+79.6+10=109.6 물의 융해잠열은 알려주지 않는 경우도 있으니, 그냥 외우시는 게 좋을 것 같습니다.