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식품화학식품기사(변경) · 2022년04월24일 · 24/100

24.CuSO4의 알칼리 용액에 넣고 가열할 때 Cu2O의 붉은색 침전이 생기지 않는 것은?

1
maltose
2
sucrose정답
3
lactose
4
glucose

해설

Maltose(맥아당) - 환원당 Sucrose(설탕) - 비환원당 Lactose(유당) - 환원당 Glucose(포도당) - 환원당

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