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식품미생물학식품산업기사(구) · 2002년03월10일 · 62/80

62.치즈 제조시에 필요한 응유효소인 rennet의 대용효소를 생산하는 곰팡이는?

1

Penicillium chrysogenum

2

Rhizopus stolonifer

3

Absidia lichtheimi

4

Mucor pusillus정답

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