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식품가공학식품산업기사(구) · 2002년05월26일 · 50/80

50.콩나물 성장에 따른 화학적 성분의 변화를 설명한 것 중 틀린 것은?

1

비타민 C 함량의 증가

2

가용성 질소화합물의 감소

3

지방 함량의 감소

4

섬유소 함량의 감소정답

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