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식품위생학식품산업기사(구) · 2002년08월11일 · 19/80

19.식품을 자외선으로 살균할 때의 특징이 아닌 것은?

1

유기물 특히 단백질 식품에 효과적이다.정답

2

조사후 조사 대상물에 거의 변화를 주지 않는다.

3

비열(非熱) 살균한다.

4

살균효과는 대상물의 자외선 투과율과 관계 있다.

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