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식품화학식품산업기사(구) · 2002년08월11일 · 21/80

21.트리글리세라이드(triglyceride)의 가수분해 생성물은?

1

glycerol과 ether

2

ester와 ether

3

glycerol과 fatty acid정답

4

ester와 fatty acid

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