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식품가공학식품산업기사(구) · 2002년08월11일 · 42/80

42.난백 중에 함유되어 있는 단백질 분해효소는?

1

라이소자임(Lysozyme)정답

2

아비딘(Avidin)

3

크산틴 옥시다아제(Xanthin oxidase)

4

카탈라아제(Catalase)

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