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식품위생학식품산업기사(구) · 2003년05월25일 · 19/80

19.살모넬라 식중독에 대한 설명 중 가장 잘못된 것은?

1

원인식품은 식육, 달걀, 어육류 및 그 가공품이다.

2

60℃에서 30분간 가열하여도 사멸하지 않는다.정답

3

급성위장염 증상을 나타낸다.

4

원인균은 잠복기가 12∼24시간으로 발열이 심하다.

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