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식품가공학식품산업기사(구) · 2004년08월08일 · 50/80

50.우유의 가공 공정에서 균질화의 목적이 아닌 것은?(정답률:알수없음)

1
미생물의 증식억제정답
2
지방의 분리 방지
3
커드(curd)의 연화
4
지방구의 미세화

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