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식품미생물학식품산업기사(구) · 2005년03월06일 · 67/80

67.리파아제(lipase) 생성력이 있어서 버터와 마가린의 부패에 관여하는 것은?

1

Candida tropicalis

2

Candida albicans

3

Candida utilis

4

Candida lipolytica정답

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