식품미생물학식품산업기사(구) · 2005년03월06일 · 75/80

75.식품공장에서의 일반적인 파아지(Phage) 예방법이 아닌 것은?(정답률:알수없음)

항생물질의 낮은 농도에 견디고 정상 발효를 행하는 내성균주의 사용

공장과 그 주변을 청결히 하고 용기의 가열살균, 약제 사용 등을 통한 살균 철저

숙주를 바꾸는 rotation system 의 실시

온도, pH 등 환경조건의 변화정답

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습