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식품화학식품산업기사(구) · 2005년03월20일 · 31/80

31.단당류의 광학이성체에 대한 설명 중 틀린 것은?(정답률:알수없음)

1

한 쌍의 광학이성체는 물리적·화학적 성질은 동일하나 편광면을 회전시키는 방향만이 다르다.

2

편광면을 우측으로 회전시키는 것을 우선성, 좌측으로 회전시키는 것을 좌선성이라 한다.

3

광학 활성물질의 용액은 시간의 경과와 더불어 선광도가 변화한다.

4

포도당은 좌선성, 과당은 우선성이다.정답

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