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식품화학식품산업기사(구) · 2005년03월20일 · 34/80

34.고추의 매운 맛 성분은?(정답률:알수없음)

1

차비신(chavicine)

2

캡사이신(capsaicin)정답

3

카테콜(catechol)

4

갈산(gallic acid)

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