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식품미생물학식품산업기사(구) · 2005년03월20일 · 62/80

62.글루탐산(glutamic acid) 발효의 수율(收率)과 관계 깊은 물질은?(정답률:알수없음)

1

비오틴(biotin)정답

2

비타민 B12

3

숙신산(succinic acid)

4

구연산(citric acid)

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