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식품미생물학식품산업기사(구) · 2005년05월29일 · 73/80

73.겉보리의 외피에 존재하는 섬유질 다당류를 분해하는 효소는?

1

Cellulase

2

Hemicellulase정답

3

Invertase

4

Melibiase

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