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식품가공학식품산업기사(구) · 2006년03월05일 · 53/80

53.통조림의 탈기 목적 중 관계가 없는 것은?(정답률:알수없음)

1

가열살균 중 관의 파손을 방지한다.

2

통조림 저장 중 관내면 부식을 방지한다.

3

내용물의 색택, 향미의 변화를 방지한다.

4

통조림 저장 중 세균침입을 방지한다.정답

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