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식품가공학식품산업기사(구) · 2006년03월05일 · 55/80

55.현미의 도정율을 증가시킴에 따른 변화 중 틀린 것은?(정답률:알수없음)

1

단백질의 손실이 커진다.

2

탄수화물량이 증가된다.

3

총 열량이 증가된다.

4

소화율이 낮아진다.정답

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