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식품가공학식품산업기사(구) · 2006년05월14일 · 45/80

45.버터 제조공정 중 연압공정(working process)의 주 목적과 관련성이 가장 적은 것은?

1

점조성 부여

2

식염용해 촉진

3

수분함량조절

4

버터입자 냉각정답

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