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식품위생학식품산업기사(구) · 2007년03월04일 · 17/80

17.식품의 제조관정에서 액상식품에 거품이 일어 조작에 지장을 줄 때, 이를 억제하기 위해 사용되는 식품첨가물은?(정답률:알수없음)

1

초산비닐수지(polyvinyl)

2

헥산(Hexane)

3

유동파라핀(liquid paraffin)

4

규소 수지(silicon resin)정답

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