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식품가공학식품산업기사(구) · 2007년03월04일 · 42/80

42.난황계수가 0.40이고, 난황의 폭이 3cm일 때, 난황의 높이와 계란의 상태는?(정답률:알수없음)

1

높이 0.12cm이고, 부패란이다.

2

높이 0.12cm이고, 신선란이다.

3

높이 1.2cm이고, 부패란이다.

4

높이 1.2cm이고, 신선란이다.정답

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