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식품가공학식품산업기사(구) · 2008년07월27일 · 47/80

47.다음 중 젤리화의 3요소는?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 설정하였습니다. 정답을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다.)(정답률:알수없음)

1
펙틴질, 비타민, 당정답
2
펙틴질, 당, 산
3
당, 비타민, 산
4
펙틴질, 당, 무기염류

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