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식품위생학식품산업기사(구) · 2009년03월01일 · 12/80

12.우유와 관련된 시험 중에서 저온살균이 완전히 이루어졌는가의 가부를 검사하는 방법은?

1

메틸렌블루(Methylene blue) 환원 시험

2

포스파테이즈(Pgosphatase) 검사법정답

3

브리드씨법(Breed`s method)

4

알코올 침전 시험

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