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식품미생물학식품산업기사(구) · 2009년03월01일 · 76/80

76.정상발효(homofementative) 젖산균의 당류 발효에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

젖산과 초산 생성 통성혐기성균이다.

2

젖산 및 알코올 생성 통성혐기성균이다.

3

젖산 이외에 수소생성 통성혐기성균이다.

4

젖산만 생성하는 통성혐기성균이다.정답

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