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식품미생물학식품산업기사(구) · 2009년05월10일 · 72/80

72.내삼투압성이 높아 잼과 같은 당 농도가 높은 곳에서 번식하여 이를 변패시키는 미생물은?

1

Candida utilis

2

Bacillus subtilis

3

Acetobacter aceti

4

Saccharomyces rouxii정답

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