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식품화학식품산업기사(구) · 2010년07월25일 · 34/80

34.식품과 매운맛을 내는 물질의 연결이 옳은 것은?

1

고추 - 피페린

2

마늘 - 알리신정답

3

겨자 - 캡사이신

4

후추 - 진저롤

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