식품화학식품산업기사 · 2013년08월18일 · 30/100
30.알칼리성 식품으로만 되어 있는 것은?
1
소고기, 우유, 시금치
2
고구마, 쌀, 버터
3
콩, 돼지고기, 사과
4
우유, 미역, 시금치정답
해설
알칼리성 식품 (ph8 이상) - 칼슘Ca.마그네슘Mg. 철Fe. 칼륨K. 나트륨Na 함유 多 해조류, 과일, 채소, 시금치, 당근, 우유 산성 식품 (ph6 이하) - 황S. 인P. 질소N 多 쌀, 어류, 육류, 계란, 곡류, 콩류