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식품산업기사
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2013년08월18일
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68번
식품미생물학
식품산업기사 · 2013년08월18일 · 68/100
68.
빵효모 발효 시 발효 1시간 후(t1=1)의 효모량이 102g, 발효 11시간 후(t2=11)의 효모량이 103g이라면, 지수계수 M(exponential modulus)은?
1
0.1303
2
0.2303
정답
3
0.3101
4
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