식품가공학식품산업기사 · 2014년03월02일 · 58/100

58.우유의 가공 공정에서 균질화의 목적이 아닌 것은?

1

미생물의 증식억제정답

2

지방의 분리방지

3

커드(curd)의 연화

4

지방구의 미새화

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