식품가공학식품산업기사 · 2014년08월17일 · 41/100

41.식품이 나타내는 수증기압이 0.98이고 그 온도에서 순수한 물의 수증기압이 1.0일 때 수분활성도(Aw)는?

1

0.98정답

2

0.96

3

0.94

4

0.92

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