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식품미생물학식품산업기사 · 2014년08월17일 · 64/100

64.일반적으로 요구르트 제조 시 대량의 젖산을 생산하며, 정장제로도 이용되는 대표적인 젖산균은 무엇인가?

1
Streptococcus faecalis
2
Lactococcus lactis
3
Lactobacillus bulgaricus정답
4
Lactobacillus plantarum

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