식품미생물학식품산업기사 · 2014년08월17일 · 71/100

71.포도주 발효에 관여하는 가장 대표적인 효모는?

1

Saccharomyces cereviseae

2

Saccharomyces carlsbergensis

3

Saccharomyces formosensis

4

Saccharomyces ellipsoideus정답

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