식품제조공정식품산업기사 · 2014년08월17일 · 92/100

92.과즙, 젤라틴과 같이 열에 예민한 물질을 증발 농축하려면 어떤 증발관을 이용해야 하는가?

1

수직관식 증발관

2

강제순환식 증발관

3

수평관식 증발관

4

진공 증발관정답

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