식품가공학식품산업기사 · 2015년08월16일 · 45/100

45.잼의 수분 분리현상(syneresis)을 일으키는 주요인은?

1

메톡실기 함량 과다

2

당 과다

3

산 과다정답

4

Ca 이온 과다

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기