식품미생물학식품산업기사 · 2015년08월16일 · 64/100

64.치즈 숙성에 사용되는 대표적인 곰팡이 종류는?

1

Penicillium 속정답

2

Aspergillus 속

3

Rhizopus 속

4

Saccharomyces 속

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