식품제조공정식품산업기사 · 2015년08월16일 · 81/100
81.방사선 조사식품 검지방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
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열방광측정법은 고체에 방사선 조사를 하면 에너지가 흡수될 때 이온과 전자가 재조합되면서 발산하는 빛을 측정하는 방법이다.
2
전자회절공명법은 뼈 있는 고기류에는 사용할 수 없다.정답
3
광여기발광법은 식품에 부착된 광물시료를 분리할 필요가 없다.
4
전자회절공명법은 방사선 조사로 생성되는 자유라디칼을 분광학적으로 측정하는 것이다.