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식품제조공정식품산업기사 · 2017년03월05일 · 95/100

95.가열살균에 있어 D값이 120℃에서 20초인 세균을 초기농도 10의 5승,에서 10의 1승 까지 부분 살균하는 데 소요되는 총 살균시간은?

1

120초

2

100초

3

80초정답

4

50초

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